Как приготовить мясо в аэрогриле

Аэрогриль – это новинка на рынке кухонного оборудования. Представляет собой стеклянную посуду с крышкой, в которой находится нагревательный механизм с вентилятором. Готовит в трёх режимах: жарка, варка, запекание. Есть возможность установления таймера и температурного режима (60–260 градусов), скорости вращения вентилятора.

Дополнительные функции устройства:

• разморозка мяса/рыбы;
• пастеризация банок;
• выпечка пирогов;
• сушка ягод/грибов.

Примечательно! Растительное масло при готовке можно не использовать. Прибор отлично подойдёт для сторонников правильного питания.

Как правильно готовить мясо в аэрогриле?

Мясо является главным блюдом праздничного стола. Если хотите удивить своих домочадцев или гостей можно приготовить в аэрогриле. Для начала надо разобраться, как работает прибор.

Пошаговая инструкция

Алгоритм работы на устройстве:

1. Подключить аэрогриль к сети.
2. Выложить ингредиенты в чашу на решётку, а не на дно, плотно закрыть крышкой.
3. Выставить температуру, скорость, время.
4. Включить вентилятор, как температура достигнет указанного максимума.

Важно! Перед готовкой прогреть прибор, выключать его можно только после остановки вентилятора и остывания чаши.

Мясо в аэрогриле:

• мясо промыть;
• разрезать на порции (при необходимости);
• замариновать;
• выложить на решётку прогретого аэрогриля (мясо не должно касаться стенок посуды);
• настроить время, скорость, температуру по рецепту.

Рецепты мяса в аэрогриле

Цельный кусок мяса в фольге

Необходимые продукты:

• свинина/говядина – 1,5-2кг;
• чеснок;
• горчица;
• соль;
• гвоздика;
• чёрный перец;
• морковь по усмотрению;
• фольга.

Приготовление:

• мякоть начинаем чесноком и морковью;
• натереть смесью соли и горчицы;
• отправляем заготовку, завёрнутую в пакет, на час в холодильник;
• далее оборачиваем кусок мякоти фольгой, добавив к нему горошины перца и пару гвоздик;
• выкладываем на решётку аэрогриля, прогретого заранее;
• настраиваем температуру на 80 градусов, скорость вентилятора максимальная, время готовки от 8 до 10 часов (в зависимости от веса).

Обед готов!

Внимание! Такой температурный режим подходит только для мяса, рыбу готовят при более высокой температуре, для обезвреживания паразитов.

Свинина на шпажках в аэрогриле

Ингредиенты:

• свинина – 1,5 кг;
• лук 2–3 штуки;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• уксус – 1 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу;
• шпажки.

Процесс приготовления:

1. Промыть свинину, поделить на порции.
2. Добавить измельчённый лук, специи, соевый соус, майонез, уксус, соль.
3. Помять руками, накрыть чашу, поместить в холодильник на 40–60 минут.
4. Шпажки опустить в воду на 20 минут.
5. Мясо надеть на шпажки, оставляя расстояние между кусками примерно в 1 сантиметр.
6. Включить греться прибор, установить температуру в 200 градусов на 10 минут.
7. Переложить заготовку на решётку, поместить в аэрогриль.
8. Готовить 10 минут, при температурном режиме в 230 градусов.
9. Спустя 10 минут, перевернуть шпажки, готовить ещё 10 минут.

Домашний шашлык готов!

Полезные советы

Если вы любите поджаристую корочку, то можете убрать фольгу и подержать по 151 минут с каждой стороны, при температуре 260 градусов и высокой скоростью вентилятора.

Важно! Оставлять место на шпажке между мясом для равномерного запекания и обдува вентилятором.

Чтобы курица в аэрогриле была сочной, в поддон чаши следует налить немного воды.

Рядом с мясом на решётку можно выложить и овощи, тогда полноценный обед будет приготовлен одновременно.

Продукты желательно мариновать заранее, чтобы вкус был насыщенным и ярким, а мясо ещё и сочным.

В аэрогриле можно использовать термостойкое стекло, алюминиевую посуду, керамику (время приготовления увеличится).