Виктор Пархомов Основная задача блендера – смешивать коктейли и смузи, но каждая уважающая себя хозяйка знает, что он может измельчить даже твёрдые продукты, такие как орехи, лёд, овощи и мясо. Хороший многофункциональный блендер отличается высокой мощностью и первоклассным качеством.
Каким критериям должен соответствовать блендер для мяса?
При выборе многофункционального блендера, используемого для резки твёрдых продуктов, учитывают 3 основных фактора:
- Мощность. При маленьком значении блендер может не осилить перемалывание.
- Наличие чаши-измельчителя (для погружных блендеров). Именно этот компонент набора превращает комбайн в полноценную мясорубку.
- Качество лезвий. Тупые ножи режут неравномерно, а хрупкие быстро ломаются при частом использовании.
Модели блендера делят на три вида: стационарные, комбинированные и погружные. Каждая из них имеет свои особенности и технические характеристики. Какой вид больше подходит на роль мясорубки?
Стационарные модели
Измельчение мяса в стационарном блендере происходит в такой последовательности: продукт мелко режут, помещают в чашу и выбирают режим измельчения, после чего включают технику. Часто в таких моделях есть специальный режим или насадка для измельчения.
Запомните! Стационарный блендер не перемалывает мясо, а измельчает его, поэтому на приготовление хорошего фарша уйдёт больше времени.
Комбинированные модели
Этот вид блендеров – миниатюрный кухонный комбайн, имеющий в наборе специальную чашу и насадки для измельчения твёрдых продуктов. Часто в таких девайсах предусмотрена регулировка размера помола с помощью комплекта насадок.
Погружные модели
Многие хозяйки предпочитают именно этот тип кухонного комбайна из-за простоты использования: в блендер кладут мясо, затем опускают туда нож и включают механизм. Отличный мясной фарш готовится порядка двух минут. Есть существенный минус: перемалывать мясо таким устройством лучше небольшими порциями во избежание получения крупных комков в мелком фарше.
Обратите внимание! На роль мясорубки подойдут все виды блендера.
Достоинства и недостатки блендера
Использование многофункционального девайса в качестве мясорубки имеет ряд особенностей. Это и плюсы, и существенные минусы. К преимуществам использования блендера относят:
- Сокращение времени приготовления.
- Возможность получения различных типов фарша.
- Один многофункциональный блендер способен заменить всю кухонную технику.
- Этот девайс прост в использовании.
- Возможность смешивания котлетной массы.
- Мясо любого качества перерабатывается в отличный фарш.
- Возможность нарезания такого мелкого помола, что фарш подходит для приготовления блюд маленькому ребёнку.
При таком количестве существенных достоинств блендер также имеет свои недостатки:
- Некоторые модели не предназначены для перемалывания мяса, они просто мелко рубят его.
- Иногда прибор очень неудобно мыть из-за сложной конструкции.
- Блендер имеет ограниченный объём, поэтому может не вместить в себя нужное количество продукта сразу. Придётся повторно использовать его, что ведёт к перегреву.
- Некоторые модели, особенно стационарные, часто устроены так, что мясо при переработке застревает между ножами или в углу ёмкости, вследствие чего измельчается неравномерно.
Правила выбора блендера для мяса
При покупке многофункционального кухонного девайса следует запомнить несколько основных советов:
- Блендер должен быть достаточно мощным.
- Перед измельчением мяса его нарезают маленькими кусочками и извлекают прожилки и кости.
- Лучше использовать слегка замороженный продукт, блендеру будет легче его переработать.
- Другие ингредиенты также измельчают в многофункциональном девайсе.
Важно! Блендер для сырого, но обработанного от прожилок мяса должен обладать мощностью от 600 Вт, для переработки неочищенного продукта покупают комбайны с мощностью от 1000 Вт, для варёного мяса хватит 300 Вт.
ТОП-5 блендеров-мясорубок
Bosch MSM66155
Многофункциональная погружная модель от известного производителя Bosch славится качественной сборкой, большим выбором скоростных режимов и суперострыми лезвиями. Мощность девайса – 600 Вт. Блендер хорошо смешивает коктейли и измельчает твёрдые предметы.
Bosch MSM66150RU
Ещё один погружной многофункциональный блендер от Bosch. Его мощность – 600 Вт. Отличительными чертами этой модели являются маленький вес и простота в использовании. Благодаря металлической погружной части и острым лезвиям блендер с лёгкостью перемалывает мясо в мелкую однородную массу.
Scarlett SC-HB42F34
Блендер от ещё одного известного бренда также заслуживает внимания. При высокой мощности в 650 Вт этот погружной девайс с лёгкостью перерабатывает орехи, мясо, овощи и фрукты. Все мелкие детали выполнены из нержавеющей стали, что позволяет готовить пищу разной консистенции и температуры.
Braun 4192 MQ3020 Pesto
Этот многофункциональный погружной блендер позволяет даже юной хозяйке почувствовать себя шеф-поваром. Высокая мощность в 700 ВТ позволяет девайсу не только смешивать коктейли и резать фрукты, но и перерабатывать мясо в фарш и дробить лёд для коктейлей. Техника неприхотлива в уходе: для чистки блендера его разбирают и съёмные части просто закладывают в посудомоечную машину.
Moulinex DD656832
Этот погружной мини-комбайн имеет высочайшую мощность в 1000 Вт, 20 скоростных режимов и защиту от разбрызгивания. Блендер прекрасно справляется с измельчением твёрдых продуктов в мелкую однородную массу.
