Виктор Пархомов Как следят, регулируют сухой режим внутри холодильника? Настройку делают на примере аппарата Liebherr. Этот тип модели показателен для технологий: Bio Cool / Bio Fresh. Отсек Bio Cool – «нулевая камера». Он содержит продукты при естественном охлаждении, здесь держат температуру до нуля градусов Цельсия.
Это норматив хранения изделий скоропортящегося вида продуктов питания. Небольшое отклонение вверх /вниз влажности камеры Bio Cool делают простым движением ползунка потенциометра влево – вправо. По технологии Bio Fresh понижают – увеличивают увлажнение – эта «зона свежести». Она подходит для размещения, хранения определённого вида продукции.
В отсеке держат фрукты, овощи. Bio Fresh свежие плоды не упаковывают плёнкой, не укладывают в пластиковые контейнеры. Единственное мытые овощи, фрукты раскладывают после сушки, вытирания плода.
Влажность в холодильнике
Чем меньше происходит отклонение W 50-100% от нормы, тем дольше хранятся продукты. В БХП принудительного охлаждения, электронного управления регулируют температуру с точностью до одного градуса. Мясо, жиры для зоны «сухой свежести» температура -1 до 0 ºС – W до 50%. Те же продукты растительного происхождения по зоне «W свежести» хранят при 0 до +1 ºС – W равна 95%.
Как измерить?
Для измерения достаточно пользоваться справочными данными, где температура соответствует своей шкале влажности. Измеряют спиртовым градусником. Точный замер проводят контрольным гигрометром.
Как регулировать влажность?
Технология Bio Fresh даёт регулирование влажность совместно с температурой «зоны свежести». На каждый тип продуктов делают свою настройку камеры. Оптимальный режим создают реостатом по температуре минус два – плюс шесть градусов Цельсия.
Персики, огурцы, кабачки устраивает +5 С°. Морепродукты, охлаждённые хранят в «зоне свежести» при минус двух градусах С°. Холодильники Liebherr (Premium 7-дюймов) имеют шире диапазон по «зоне свежести». Функции Bio Fresh+ ставят на два уровня – W. По холодильному отсеку настраивают три климатических режима.
Полезные советы
Одна особенность – зоны «свежести» зарубежные изготовители используют разными терминами: Flex Cool, Fresh Box, Fresh Zone, Bio Fresh. Подробно характер влажности указан в паспорте изделия. БХП естественного цикла охлаждения влажность воздуха держат выше, чем на аналоге. Принудительное охлаждение поддерживают для увеличения W с 50 до 100% камеры, где стоит режим оттаивания. Видно по («плачущему») испарителю, стенке.
