Инфракрасная плита, что это?

Плита является незаменимым помощником в приготовлении многих блюд. Производители стараются улучшить свою продукцию и облегчить процесс готовки для хозяек. Одной из разновидностей плит стала инфракрасная. Стоит разобраться в её особенностях и принципах работы.

Что такое инфракрасная плита?

Одной из особенностей такой модели является то, что приготовить еду можно в короткие сроки. Рабочая поверхность выполнена из стеклокерамики, что позволяет плите хорошо проводить тепло, переносить высокие температуры.

Справка! За стеклокерамикой легко ухаживать. Она хорошо чистится и обладает достаточной прочностью. При регулярном и должном уходе проблем с поверхностью не возникнет.

Следует отметить, что инфракрасная плита нагревает не только посуду, но и всё, вокруг, включая воздух, поверхность и сами продукты.

Принцип работы

Конфорки инфракрасной модели нагреваются благодаря ТЭНам. В продуктах содержится жидкость, которая поглощает инфракрасное излучение. Благодаря этому выделяется тепло, позволяющее нагревать и готовить пищу. Продукты доходят до готовности быстро, оставаясь вкусными и полезными. Работает прибор от электричества.

Плюсы и минусы

Плита имеет ряд преимуществ и недостатков, с которыми стоит ознакомиться перед выбором подходящего прибора. Среди плюсов:

1. Экономичность. Работая от электричества, модель потребляет немного электроэнергии.
2. Быстрое приготовление блюд. Продукты готовятся значительно быстрее, нежели при использовании обычной плиты.
3. Нет необходимости использовать специальную посуду.
4. Простота в использовании и уходе. Отмечалось, что чистить и мыть оборудование легко и быстро.
5. Безопасность. При использовании не выделяется угарный газ, нет открытого огня. Использовать такой прибор значительно безопаснее.
6. Наличие функции быстрого понижения температуры.
7. Есть несколько уровней нагревательной мощности, что позволяет использовать оборудование как микроволновку, не затрачивая много электроэнергии.
8. Наличие индикатора остаточного тепла. Показывает, когда плита полностью остыла. Это исключает вероятность получения случайных ожогов.
9. Есть защита от перегрева или скачков напряжения.
10. Настольные модели не требуют много места и довольно компактны.

Но есть у инфракрасной плиты и недостатки:

1. Нельзя использовать хромированную посуду. Такой материал вместо поглощения тепла возвращает его.
2. Поверхность не переносит точечных, сильных ударов. Поэтому при переносе или использовании необходимо соблюдать осторожность.
3. Необходимо следить, чтобы на плиту не попадало большое количество воды. Она может вывести из строя оборудование.

Также есть мнение, что инфракрасное излучение негативно сказывается на организме человека, но этот вопрос полностью не изучен. Но в целом, преимуществ у такого оборудования больше.

Какую инфракрасную плиту лучше выбрать?

Сначала рекомендуется определиться с размером оборудования. Чем меньше на кухне места, тем компактнее должна быть модель. На выбор влияет, как часто и много нужно готовить еды.

Прибор, оснащённый духовкой, позволит не приобретать отдельно духовой шкаф, поэтому отдельного места для него не потребуется. На стоимость плиты влияет её размер, количество функций, материал, из которого она выполнена. Металлические модели стоят дороже. Среди дополнительных свойств может быть таймер. Индикатор остаточного тепла, встроенная очистка от грязи и прочее.

Стоит помнить, что стеклокерамика при повреждении ремонту не поддаётся. Если на ней появятся серьёзные дефекты, придётся её заменить. Поэтому обращаться с оборудованием следует бережно.