Картошка в аэрогриле

Картошка в аэрогриле Аэрогриль

Аэрогриль, или конвекционная печь, встречается далеко не на каждой кухне. Но прогрессивные люди, которые следят за здоровьем и рационом, давно уже пользуются ими. В аэрогриле любое блюдо можно приготовить не менее вкусно, но значительно более полезно и низкокалорийно.

Меньше масла, никаких канцерогенов — готовьте даже детям! Посмотрите, как всеми любимые блюда из картошки преображаются в аэрогриле.

Рецепты приготовления картошки в аэрогриле

Запечённая в мундире картошка

Запечённая в мундире картошкаБлюдо для самых ленивых, которое сохраняет максимальную пользу корнеплода.

Приготовление:

  1. Выбрать мелкую картошку не рыхлых сортов. По количеству ориентируйтесь на объём своей конвекционной печи (аэрогриля).
  2. Помыть клубни губкой для мытья посуды или проволочной мочалкой, проколоть вилкой в нескольких местах.
  3. Смазать маслом и специями. Можно взять любимую готовую смесь специй или смешать самим.
  4. Мариновать 30 минут.
  5. Сложить клубни в заранее прогретый аэрогриль на смазанную маслом решётку.
  6. Готовить 35 минут при температуре 260 °C при максимальной мощности вентилятора.

Важно! Во время готовки меняйте клубни местами для равномерного пропекания — у краёв аэрогриля они зажариваются сильнее, чем в центре.

Картошка по-деревенски или картофель Айдахо

Картошка по-деревенски или картофель АйдахоТак принято называть картофель, порезанный и запечённый четвертинками прямо с кожурой. Аналог знаменитого блюда из Макдональдса, только более здоровый за счёт приготовления в аэрогриле.

Приготовление:

  1. Подготовьте картофель, 7–8 средних плодов. Выбирайте продолговатые клубни, чтобы дольки получились длинными.
  2. Плоды тщательно помыть. Дать обсохнуть или просушить полотенцем.
  3. Нарезать вдоль четвертинками.
  4. Добавить в картофель специи и 1–2 столовых ложки растительного масла. Мариновать 15–30 минут.

Важно! Самое точное сочетание специй, если хотите воспроизвести вкус, как в Макдональсе: соль, куркума, чеснок, чёрный перец и паприка.

  1. Разогреть аэрогриль до 200 °C.
  2. Смазать маслом решётку аэрогриля при помощи силиконовой кисточки.
  3. Запекать около 25 минут при 200-220 °С. Время варьируется из-за размеров долек.

Картошка фри

Картошка фриВ аэрогриле картофель даже без фритюра получается хрустящим и с той самой корочкой. Часто аэрогрили оснащены специальным поддоном для имитации жарки во фритюре.

Сценарий приготовления тот же, что и для картофеля по-деревенски, но есть свои тонкости:

  1. Картофель вымыть и почистить.
  2. Клубни нарезать соломкой.
  3. Мариновать только в смеси масла с солью, без других специй.
  4. Время приготовления меньше за счёт тонкой нарезки.
  5. Запекать 10–15 минут на средней решётке аэрогриля в специальном поддоне с отверстиями. Температура 260 °C, максимальный обдув.

Картофель по-шведски

Картофель по-шведскиПриготовление:

  1. Продолговатые клубни картофеля вымыть и почистить.
  2. Натереть каждую картофелину смесью соли и сладкой паприки.
  3. Надрезать клубни поперёк, оставляя снизу примерно 0.5 см — чтобы плод не распался. Расстояние между надрезами не больше сантиметра.
  4. Подготовить тонкие ломтики сыра. Вставить по ломтику в каждый надрез на картофелине.
  5. Застелить решётку аэрогриля пекарской бумагой или фольгой, чтобы вниз не капал плавящийся сыр.
  6. Запекать при 200 °С 20–25 минут.

Полезные советы

Картошка в аэрогрилеНе оставляйте нарезанный картофель на воздухе, срезы могут почернеть.

Если хотите использовать соевый соус вместо соли, сбрызните им уже готовое блюдо. Не стоит добавлять в маринад, иначе хрустящей корочки не получится.

Если не хотите добавлять много специй и соли (например, блюдо будут есть дети), экспериментируйте с маслами: берите оливковое, подсолнечное нерафинированное, кунжутное, кокосовое. Непривычные оттенки вкуса сделают блюдо интереснее.

Оцените статью
Добавить комментарий