Шашлык в аэрогриле

Шашлык в аэрогриле Аэрогриль

Аэрогриль-это универсальный кухонный прибор или, проще, печь для приготовления полезных блюд без использования масла и жира. К приготовлению шашлыка в аэрогриле многие повара и гурманы относятся скептически, не одобряя рецепт без жарки не на углях. Хотя вкус блюда при жарке нетрадиционным способом всё-таки отличается от оригинального, у приготовления его в аэрогриле есть множество своих плюсов:

  • шашлык в аэрогриле никогда не пригорит: достаточно положить мясо, выставить нужное время и температуру на устройстве и можно заниматься своими делами;
  • мясо шашлыка прожарится равномерно, при этом не пересушится и не потеряет своих полезных свойств при жарке;
  • при приготовлении блюда с помощью аэрогриля повару не нужно беспокоиться о погоде за окном и направлении ветра.

Шашлык в аэрогрилеРецепт шашлыка на аэрогриле ничем не отличается от рецепта приготовления блюда на углях. В классический состав маринада входят обычные продукты и специи, доступные любой хозяйке. Готовится он проще и быстрее традиционного, известного всем, блюда.

Ингридиенты

  1. Свинина (шея или окорок) — 1500–1700 г.
  2. Лук репчатый — 3–4 шт.
  3. Майонез – 3–4 ст. ложек.
  4. Уксус столовый – 1 ст. ложка.
  5. Соль – 1 ст. ложка (по вкусу).
  6. Приправа для шашлыка – 3 ст. ложки.
  7. Базилик – 1 ст. ложка.
  8. Чёрный перец – 1 ст. ложка.
  9. Лавровый лист – 3 шт.

Важно! В приготовлении маринада лук и майонез играют немаловажную роль, они позволяют мясу хорошо промариноваться, усиливают вкус и делают мягче. Поэтому менять пропорции этих ингредиентов не стоит.

Шашлык в аэрогриле

Как приготовить

  1. Мясо вымыть и просушить. Нарезать кубиками 4–5 см. Положить в кастрюлю или миску.
  2. Лук очистить от кожуры, помыть и натереть на мелкой тёрке, можно использовать блендер. Важно сохранить и луковый сок тоже. Натёртый лук вместе с соком высыпать в кастрюлю с мясом.
  3. Поочерёдно добавить уксус, соль, приправу, базилик, чёрный перец, лавровый лист и майонез.
  4. Всё перемешать и поставить в прохладное место или холодильник на 10–12 часов.
  5. Замочить в воде деревянные шпажки на 10–15 минут.
  6. Насадить кусочки мяса на шпажки на расстоянии 1-1,5 см. друг от друга, чтобы оно хорошо прожарилось.
  7. Прогреть аэрогриль в течение 10 минут при температуре 200 градусов.
  8. Установить в приборе решётку и выложить на неё шпажки с шашлыком. Проследить, чтобы мясо не касалось стенок колбы, так как приготовление будет неравномерным.
  9. Выставить температуру аэрогриля 230 градусов, время 10 минут. Затем приоткрыть крышку, перевернуть шпажки с шашлыком и снова поставить на 10 минут при той же температуре.
  10. Шашлык готов. Приятного аппетита!

Полезные советы

Шашлык в аэрогриле

  1. Шашлык обязательно подаётся к столу с соусом. От выбранного вида очень зависит вкус готового блюда. Можно купить готовый соус для шашлыка в супермаркете или приготовить его самостоятельно, по своему вкусу.
  2. Шашлык хорошо сочетается и дополняется свежими овощами, зеленью или салатами. С такими закусками блюдо имеет не только свежий вкус, но и хорошо усваивается желудком.
  3. Подчеркнуть вкус шашлыка помогут помидоры, болгарский перец, огурцы, редис и пекинская капуста. Овощи можно подавать нарезанными в тарелке, предварительно полив их оливковым или растительным маслом.
  4. Не стоит забывать о всеми любимых маринованных: луке, помидорах, шампиньонах, баклажанах и огурчиках. Они придадут вкусу блюда пикантность.
  5. Из гарниров к шашлыку лучше подать отварной или жаренный на аэрогриле картофель кусочками, посыпанный зеленью.
  6. Если речь идёт о праздничном столе, то обязательно следует включить в меню твёрдый сыр и маслины.
  7. Вино к шашлыку, как и другим блюдам из красного мяса, чаще выбирают сухое, полусухое красное или розовое.
Оцените статью
Добавить комментарий