Как сделать майонез блендером?

Домашний майонез Блендер

Майонез – это соус, который придумали французы. На сегодняшний день он, пожалуй, является самым известным в мире соусом, используемым для приготовления многих блюд. В магазинах всегда можно найти уже готовый продукт с различными добавками. Но приготовленный в домашних условиях майонез гораздо вкуснее, его текстура неповторима в промышленных продуктах, а процесс приготовления очень прост.

Инструкция по приготовлению

МайонезОсновой любого майонеза являются свежие куриные яйца и качественное растительное масло. Остальные добавки лишь создают оттенки вкуса, они не обязательны. Можно приготовить в условиях своей кухни соус по классическому рецепту или поэкспериментировать с различными компонентами.

Важно! Приготовление домашнего продукта займёт всего несколько минут, при этом вкус будет намного ярче магазинного продукта. Некоторые ингредиенты можно не использовать или заменить другими, например, вместо лимонного сока допускается использовать уксус, а горчицу можно вовсе не применять в готовке.

Ингредиенты для майонезаСписок ингредиентов, требуемых для приготовления:

  • свежее куриное яйцо – 1 шт.;
  • горчица – 0,5 ч.л.;
  • сахар – 0,5 ч.л.;
  • масло подсолнечное высокого качества – 200 мл;
  • соль – щепотка;
  • перец – по вкусу (можно не добавлять);
  • лимонный сок – 1 ст.л.

Алгоритм действий предполагает аккуратное смешивание всех ингредиентов блендером. Для этого в высокий стакан разбивают яйцо, нужно следить, чтобы не повредился желток. К яйцу вливают масло подсолнечника. Ножку бытового прибора установить в стакан так, чтобы она накрыла желток, начать взбивание. Спустя пару секунд на дне стакана начнёт появляться белая субстанция.

Все ингредиенты постепенно добавляются в массу, при этом блендер не выключают, продолжая работать им, периодически поднимая немного вверх и снова опуская вниз. Готовый продукт должен стать кремовым по консистенции. После этого можно переложить продукт в подготовленную заранее посуду с крышкой и хранить в холодильнике.

Рецепты домашнего майонеза

Майонез в блендереПриготовить майонез с помощью блендера очень просто. Процедура не занимает много времени, а в итоге получается вкусный соус, который придётся по душе всем домашним. Существует ещё несколько вариантов рецептов домашнего майонеза. Они отличаются набором ингредиентов в составе продукта.

Например, некоторые хозяйки готовят майонез на смеси растительного и оливкового масла. Однако стоит понимать, что использование исключительно оливкового масла, особенно экстра-класса, приведёт к более горькому вкусу конечного продукта. Масла нужно смешивать в пропорции 1:1.

Вместо лимонного сока можно добавить столовый или яблочный уксус. Они незаметно заменяют друг друга, делая вкус продукта насыщенным и терпким. Соус получается достаточной густоты и вкусным.

Можно заменить куриные яйца в рецепте 150 мл свежего молока. В этом случае консистенция получится более жидкой, но вкус от этого ничуть не пострадает. Многие хозяйки на скорую руку пользуются именно этим рецептом.

Полезные советы

Домашний майонезЭксперты в приготовлении различных блюд дают несколько советов по правильному приготовлению домашнего майонеза. Пользуясь простыми секретами приготовления, можно получить вкусный и полезный продукт.

Среди основных правил можно выделить следующие:

  • все компоненты должны быть комнатной температуры;
  • домашние яйца дают жёлтый оттенок готового продукта, магазинные – белый;
  • если требуется более густая текстура, можно добавить больше масла, для разжижения добавляют немного воды;
  • срок хранения готового продукта в закрытой таре в холодильнике составляет 4 – 5 дней, по истечении этого срока майонез больше не годен к употреблению.

Чтобы разнообразить вкус майонеза можно добавлять различные топпинги. Например, хорошо подойдёт измельчённый укроп, чеснок, паприка, молотый чёрный перец и другие продукты. Фантазия хозяйки может быть безгранична.

Оцените статью
Добавить комментарий