Виктор Пархомов Здравствуйте, уважаемые читатели блога Ikuhnya.com.
В последнее время всё больше людей выбирают вариант — пить пакетированный чай, обосновывая это тем, что это удобно и быстро. Но этот вариант по душе не всем.
Настоящие ценители ни за что не будут употреблять этот «мусор». Им наливай исключительно только что приготовленный крупнолистовой чай. На качество чая влияют 3 важных нюанса: качество сырья, точное выполнение технологии приготовления и грамотно подобранный заварник. Вот о последнем мы сейчас и поговорим, мы расскажем подробно, что такое заварочный чайник, а также поделимся полезными рекомендациями по выбору.
Что такое заварочный чайник?
Заварочный чайник — сосуд, используемый для заваривания чая и напитков на основе трав. Изготавливается из глины, фарфора, стекла, чугуна и металла. Объём в среднем составляет от 20 мл до 150 л.
Виды
По материалу заварочные чайники подразделяются на:
- Стеклянные.
- Глиняные.
- Выполненные из нержавеющей стали.
- Чугунные.
- Керамические.
Есть отдельная категория заварников — френ-прессы, они могут быть сделаны из любого материала. Главной их отличительной особенностью считается поршень с ситечком, который отделяет чаинки от напитка. Истинными любителями чая он почти не используется, а вот любители предпочитают его, так как чай можно быстро заварить.
Также у чайничков бывают дополнительные функции:
- Встроенный термометр (показывает текущую температуру чая).
- Ситечко (чтобы чаинки не попадали в кружку).
Ещё заварники отличаются по типу ручек, у одних она изготовлена из того же материала, что и сам чайник. Но также можно встретить заварники с ручками из термостойкого пластика, дерева и т.д.
Плюсы и минусы
Стекло
Плюсы:
- Стенки прозрачные, поэтому можно любоваться раскрывающимися листами и бутонами.
- Моется чайник довольно просто, так как конструкция простая.
Минусы:
- Стеклянные стенки довольно просто пачкаются.
- Стекло плохо держит температуру, поэтому для долгих чайных церемоний такой вариант заварника не подходит.
Керамика
Плюсы:
- Такие модели выглядят очень эстетично, они чаще всего расписаны, а это по-домашнему уютно.
- Вкус чая превосходно раскрывается, а сам заварник отлично держит температуру.
Минусы:
- От незначительного удара заварник способен расколоться.
Сталь
Плюсы:
- Нержавейке не страшны удары и падения с высоты.
- Стоят такие чайники совсем недорого.
Минусы:
- В таком чайнике нельзя надолго оставлять заварку, так как она начинает перенимать привкус металла.
Глина
Плюсы:
- Долго сохраняется температура чая.
- Глина способствует лучшего проявлению цвета и аромата чая.
Минусы:
- Титестеры (сомелье в чаях) не советуют заваривать в таком заварнике чёрный чай, а также чай в пакетиках, поскольку глина от этого портится.
Френч-пресс
Плюсы:
- В отличие от керамических и стеклянных моделей, такой вариант заварника выглядит не совсем красиво.
- Быстро можно заварить чай, а также отделить листья от напитка.
Минусы:
- Конструкция не самая надёжная, френч-прессы довольно быстро выходят из строя, особенно купленные на распродаже.
Чугун
Плюсы:
- Выглядит такой заварочный чайник невероятно круто.
- Срок службы при правильном уходе может составлять 10–15 лет.
- Можно заваривать любые виды чая.
Минусы:
- Вода может остыть быстрее, чем раскроется весь вкус и аромат чая.
Инструкция по использованию
- Заварочный чайник обязан быть чистым и прогретым до комнатной температуры. Кипятком надо ополоснуть заварник и чашки – налить, чуточку подержать и вылить.
- Засыпаем заварку, разравнивая её по дну.
- Далее заполняем заварник кипятком ровно наполовину, даём чуть постоять, и через 3 минуты заливаем вновь воду, оставляя небольшое расстояние между чаем и крышкой.
- После этого рекомендуется накрыть заварник сухим вафельным полотенцем, оно не даст улетучиваться аромату и эфирным маслам.
- Чёрный чай настаиваем 5–6 минут, зелёный, белый и улун – 3 минуты.
- Чай готов, можно наливать и наслаждаться.
Как выбрать заварной чайник — полезные советы
- Носик. Важно чтобы носик был вровень с горлышком чайника или на пару сантиметров выше него. Нормальный угол наклона носика — 30–35 градусов. Если носик будет заужен на конце, а стенки будут тоньше, то это лучший вариант, ведь подсекать такой заварник точно не будет.
- Ситечко. Почти все заварочные чайники оборудованы специальным ситечком. Если оно выполнено в виде отверстий у самого начала носика, их размер должен быть оптимальным, чтобы отсеивались чаинки и при этом чай довольно быстро наливался. Если ситечко отдельное, то оно обязательно должно изготавливаться из нержавейки.
- Покрытие. Этот момент важен для глиняных и керамических заварников. Попробуйте поскоблить поверхность чайничка ногтем, если с покрытием всё нормально, то можете смело брать. Не все производители добросовестно относятся к нанесению финишного слоя, поэтому от мытья и температурных перепадов через месяц покрытие может сойти.
- Крышечка. В крышке должна присутствовать дырочка, её роль заключается в том, чтобы чай не перепревал во время настаивания. Посмотрите на небольшую ручку, за которую можно снимать крышку, она должна выглядеть надёжно и при этом удобно браться.
- Ручка. Самый удобный вариант — когда ручка располагается сверху. Подержитесь за ручку перед покупкой, чтобы наверняка определить, удобно вам или нет.
Мы надеемся, что статья была для вас полезной, теперь вы сможете выбрать хороший чайник для семейных чаепитий. Удачи вам!
