Виктор Пархомов Современные люди не могут представить себе жизни без такой полезной вещи, как холодильник. Он помогает сберечь полезные свойства продуктов на несколько дней, недель, и иногда и месяцев. Однако для правильной эксплуатации холодильника его владелец должен знать некоторые особенности его работы, о которых мы сегодня и поговорим.
Оптимальная температура в холодильнике
В мировой практике существуют стандарты на определённые температурные показатели, которые должны быть в холодильнике. Причём область холодильника условно разделена на особые зоны, каждая из которых должна иметь свою оптимальную температуру. Это делается вследствие того, что разные продукты требуют различных условий хранения. Владелец вправе регулировать температуру, однако каждый производитель устанавливает конкретный температурный «порог», который нельзя переходить.
Температурные нормы хранения разных категорий продуктов
Вследствие того, что каждый продукт хранится при индивидуальном температурном режиме, существуют нормы для каждой из зон холодильника.
- Мясо. Этот продукт хорошо хранить при температуре от +1 до +3. Если температура будет выше, то мясо быстро испортится, а если ниже, то оно замёрзнет, после чего потеряет свою сочность.
- Колбаса, сосиски и другие колбасные изделия прекрасно хранятся при +2- +5 градусах.
- Приготовленные блюда идеально хранятся при +2- +4 градусах. Первые блюда нужно хранить при +4- +5, иначе они рискуют пропасть или замёрзнуть.
- Овощи дольше сохранятся при более тёплой температуре: от +4 до +6 градусов. Отварные овощи дольше пролежат при +3-+5 градусах.
- Идеальной температурой для хранения фруктов является +4-+8 градусов. Однако, если фрукт экзотический, то его лучше вообще в холодильнике не хранить, так как он любит тепло.
- Молочные продукты предпочитают храниться при +1-+5 градусах, не выше и не ниже.
- Яйца хранят так же, как и молоко. Только перепелиные яйца требуют более холодного климата — им нужно обеспечить температурный диапазон от 0 до +3 градусов.
- Рыба и морепродукты. У свежей рыбы температура хранения 0-+2 градуса, у приготовленной рыбы — от +2 до +4. Свежие и приготовленные морепродукты лучше сохранятся при +4-+6 градусах.
- Сыр любит температуру +3-+5 градусов, в соответствии с сортом и качеством продукта.
- Готовые соусы, горчица и майонез в герметичной упаковке хранится при 0-+6 градусах, а в открытом виде от +1 до +5 градусов.
- Хлебные и кондитерские изделия хорошо хранятся при +3-+5 градусах. Если будет теплее, то хлеб покроется плесенью, если же холоднее, то он быстро засохнет.
Следовательно, для многих продуктов, хранящихся в холодильнике, идеальной будет +2 до +5 градусов.
К слову! Для удобства использования холодильника при его производстве устанавливается наилучший температурный режим, соответствующий стандартам.
Какая температура должна быть в морозилке
Морозильная камера существует для долгосрочного хранения продукции. Частыми гостями здесь являются мясо, рыба, фрукты, овощи, ягоды. Морозилка в силу своей работы замораживает продукты, но температура заморозки может быть различной. Средний показатель 14–18 градусов.
Внимание! Каждому режиму морозильной камеры соответствует звёздочка на ручке управления. Переключив температурный режим с одной звёздочки на другую, вы изменяете температуру в морозилке на 6 градусов.
В зависимости от степени наполненности морозильной камеры продуктами температурные показатели изменяются.
- если свободна большая часть морозилки, то температура там поддерживается около -14 градусов;
- если вы положили туда мясо или при заполненности камеры более чем наполовину-20..-24 градуса.
- существует режим быстрой заморозки, когда температура опускается до -30 градусов.
Важно! Температурный режим во многих европейских морозильных камерах зависит от их класса. Это помогает экономить расход электроэнергию уменьшить износ холодильника и повысить качество хранения продуктов.
Как правильно настроить температуру
Современные агрегаты позволяют регулировать температуру в холодильнике и морозильнике по отдельности. Рассмотрим, как установить оптимальную температуру в разных моделях холодильников.
- Атлант. Температурный режим можно менять поворотом ручки регулятора в любую из сторон. Смотрите на циферблат: если на нём цифра 1, то температура самая высокая, а если цифра 7-то самая низкая.
- Samsung. Регулировка температур холодильника и морозильной камеры производится по отдельности.
Холодильник. Нажав на кнопку Fridge, вы поставите нужную вам температуру от +1 до +7 градусов. Морозильник. Подобным же образом можно отрегулировать температуру в диапазоне -14..-25 градусов.
- Indesit. Температура в холодильнике устанавливается с помощью терморегулятора:1-наиболее высокая температура,5-наиболее низкая.
Важно! Перед запуском холодильника внимательно ознакомьтесь с инструкцией!
Полезные советы
- Ни в коем случае не ставьте в холодильник горячие и тёплые блюда — это нарушит его работу и послужит причиной поломки.
- Кладите продукты на полки холодильника так, чтобы вокруг них было немного места для циркуляции воздуха.
- Для правильной работы холодильной и морозильной камер их нужно заполнять примерно на 50%, не меньше. Если вы уезжаете в отпуск или продуктов у вас мало — положите у камеры бутылки, наполненные водой.
- Если вы заметили образование льда в камерах холодильника, то прибор необходимо незамедлительно выключить разморозить, вытереть насухо камеры и полки, а затем снова включить в обычном режиме.
