Виктор Пархомов В современном мире существует огромное количество видов круп, но тем не менее гречка занимает до сих пор лидирующую позицию. Настоящие ценители гречки заявляют: в мультиварке она, как правило, получается гораздо вкуснее, чем на газовой и электрической плите. В этом кухонном приборе греча готовится при относительно небольшой температуре, не утрачивая первоначальную структуру, но при этом полноценно раскрывая свой вкус и аромат. Для пикантного нежного вкуса её можно готовить на молоке, мясном или курином бульоне.
Гречка в мультиварке, рецепты
С молоком
Ингредиенты:
- Гречка – 170 г.
- Молоко – 400 мл.
- Вода – 200 мл.
- Сахар – 40 г.
- Соль – по вкусу.
- Сливочное масло – 20 г.
Приготовление:
- Первым делом подготовьте нужные ингредиенты. Переберите гречку, после чего старательно промойте под проточной водой. Переложите её в чашу.
- Активируйте опцию «Мультиповар» или «Жарка». Выставьте температуру 160 градусов. Обжарьте крупу 3–4 минуты.
- Влейте молоко и воду, всё основательно перемешайте, всыпьте сахар и соль.
- Теперь поставьте программу «Каша», время готовки – 25 минут.
- Можно сдобрить кашу орешками или сухофруктами.
Гречка по-купечески
Ингредиенты:
- Вырезка свинины – 550 г.
- Гречка – 1,5 ст.
- Вода – 3,5 ст.
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Сливки 30% – 3 ст. л.
- Растительное масло – 30 г.
- Соль по вкусу.
- Специи сухие по вкусу.
Приготовление:
- Свинину разделите на кусочки, а после, обжарьте мясо в разогретом масле, на это нужно минут 15–20.
- Лук нарежьте произвольно, а морковь натрите на средней тёрке.
- Гречневую крупу 2–3 раза помойте в холодной воде.
- В чашу положите овощи, перемешивая обжарьте на протяжении 2 минут.
- В другую миску налейте чуточку воды и положите сливки, затем тщательно размешайте смесь.
- Включите прибор на тушение и залейте свежеприготовленным раствором.
- Добавьте соль и разные специи по своему усмотрению. Готовьте минут 25.
С курицей и грибами
Ингредиенты:
- Гречневая крупа – 250 г.
- Филе куриное – 300 г.
- Шампиньоны – 170 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Белый молотый перец – по вкусу.
- Паприка – 1 ч.л.
- Масло растительное – 50 мл.
- Вода – 130 мл.
Приготовление:
- Филе помойте тщательно, бумажными полотенцами соберите лишнюю влагу и порежьте его на кубики (1–2 см).
- Мелко покромсайте лук.
- Грибы порежьте небольшими пластинками.
- На подогретое масло положите грибы, обжаривайте их 4 минуты.
- Далее забросьте лук, размешайте.
- Спустя 3 минуты уложите курицу, ее нужно жарить примерно минут 10.
- Засыпьте гречку в мультиварку, заполните всё водой. Забросьте перец, соль и пряности, а потом хорошо размешайте.
- Запустите программу «Выпечка» и готовьте 35 минут. Приятного аппетита!
С тушёнкой
Ингредиенты:
- Гречка – 2,5 ст.
- Вода – 4 ст.
- 1 средняя луковица.
- Морковь – 1 крупная.
- Растительное масло – 50 мл.
- Тушёнка жирная – 1 банка.
- Соль по вкусу.
- Перец чёрный молотый – 10 г.
- Лавровый лист – 3 шт.
Приготовление:
- Порежьте кубиками мелко лук и морковь.
- В чашу залейте масло, положите морковь и лук. Поставьте программу «Жарка» на 10 минут.
- Вывалите банку тушёнки с жиром.
- Отправьте туда же гречку и лавровый лист.
- Добавьте соль и специи по вкусу. Влейте воду.
- Установите программу «Гречка», готовиться она должна примерно полчаса. Горячее блюдо можно подавать к столу!
Гречка с мясом
Ингредиенты:
- Мясо – 350 г.
- Гречка – 3 стакана.
- Вода – 4 стакана.
- Растительное масло – 4 ст. л.
- Лук – 100 г.
- Соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
- Установите на приборе опцию «Жарка» с таймером на 15 минут.
- Влейте масло и чуточку его подогрейте.
- Мясо разделите небольшими кусочками, лук как можно мельче покрошите. Выложите мясо и лук в чашу.
- Когда мясо и лук немного прожарятся, добавьте к ним вымытую и отсортированную гречку. Основательно всё размешайте.
- Залейте все ингредиенты кипятком, положите соль и специи. Выберите режим «Плов/Рис/Крупа», установите таймер на полчаса.
- Когда мультиварка оповестит вас сигналом о готовке, откройте крышку и основательно всё перемешайте. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению гречки в мультиварке
- Если вы хотите получить более мягкий вкус гречки, то за 3 минуты до готовности положите в чашу ломтик сливочного масла.
- При готовке гречки с жирным мясом важно мешать её каждые 10 минут, в противном случае она может подгореть.
- Если вы любитель более рассыпчатой гречи, то за 10 минут до окончания работы программы откройте крышку прибора. При этом через каждые 2 минуты помешивайте блюдо, тогда испарится наибольшее количество воды.
- После каждой готовки в мультиварки рекомендуем промывать паровой клапан, предварительно разобрав его. Связано это с тем, что в ней конденсируются жиры и ароматы, поэтому если вы не будете его мыть, то аромат и вкус нового блюда может быть испорчен.
- Если вы сторонник здорового питания, то тогда просто в рецептах замените свинину или говядина на курицу или филе индейки.
- Овощей можно брать побольше и расширять их список. Здесь можно также добавить стручковую фасоль, тыкву, кабачки, томаты, шпинат и тому подобное. Чем больше будет овощей, тем сочней и ароматней получится блюдо.
