в

Как сварить холодец в мультиварке

Мультиваркой пользуются многие хозяйки, она ценна своим быстрым и простым приготовлением блюд. Можно приготовить в этой технике разной еды: от курицы до супа. Холодец нравится большинству людей, и они хотят попробовать его сделать самим дома, мультиварка отлично справится с такой задачей, вы не простоите долго у плиты, техника сделает всю работу за вас.

Рецепты холодца в мультиварке

В этой статье показаны 3 рецепта холодца из разного вида мяса: курицы, свинины, говядины.

Из курицы

Холодец из курицы
@cookpad.com

Ингредиенты:

  • курица;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 зубчик чеснок;
  • соль и чёрный перец.

Справка! Пропорции мяса могут быть разными: сколько поместится в мультиварку.

Готовка:

  1. Мясо тщательно промывают. Для более прозрачного холодца, курицу оставляют в воде на день.
  2. Положить курицу в мультиварку, если не помещается, убрать лишнее.
  3. Кладут лук и морковь, овощи разрезать, если мало места.
  4. Заливают холодной водой, солят, добавляют лавровый лист и перец.
  5. Закрывают крышку, включают режим «Тушение» — 6 часов.

Внимание! Холодец может приготовиться за ночь, мультиварка в это время включает режим «подогрева» до утра.

  1. Добавляют чеснок, пробуют, по необходимости досаливают, включают режим «выпечка» пять минут для кипения бульона, после оставляют настаиваться.
  2. Очищенное от костей и измельченное мясо раскладывают по формам и добавляют бульон.
  3. Ставят в холодильник для застывания.

Справка! Для получения равномерной массы мясо перемешивают с бульоном.

Из свиных ножек

Холодец из свиных ножек
@gastronom.ru

Ингредиенты:

  • свинина;
  • 1 морковь;
  • 1 лук;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль;
  • специи.

Приготовление:

  1. Вымыть мясо, положить в мультиварку вместе с морковью, луком, добавить соль и специи.
  2. Залить водой таким образом, чтобы она целиком покрыла продукты.
  3. Включить режим «Тушение» на 6 часов.
  4. Готовое мясо мелко нарезать.
  5. Нарезать полукольцами морковь (лук не используют).
  6. Разложить по формам, добавить чеснок.
  7. Процеженным бульоном залить мясо.
  8. Поставить в холодильник на 3 часа.

Внимание! Холодец калорийный продукт, кто следит за своей фигурой, лучше отдавать предпочтение куриному.

Из говядины

Холодец из говядины
@Raznoblog.com

Ингредиенты:

  • 1 говяжья рулька;
  • 1 репчатый лук;
  • 2 моркови;
  • 1 лавровый лист;
  • чёрный перец горошком;
  • 2 зубчика чеснока.

Приготовление:

  1. Разрезают мясо и хорошо моют.
  2. Кладут в мультиварку, заливают холодной водой до покрытия мяса целиком.
  3. Устанавливают режим «Тушение» 30 минут.
  4. Снимают пену, готовят дальше два часа, не переключая режим.
  5. Кладут заранее очищенные морковь, лук, петрушку, лавровый лист и продолжают готовить два часа. После завершения времени достают всё готовое и процеживают бульон.
  6. Мясо отделяют от костей и нарезают на маленькие кусочки.
  7. Добавляют мелко порубленный чеснок в ёмкости, вливают бульон и охлаждают до комнатной температуры.
  8. Накрывают пищевой плёнкой и убирают в холодильник до шести часов.
  9. Нарезают на порционные куски, подают вместе с хреном.

Советы по приготовлению холодца в мультиварке

Холодец в мультиварке
@polar.ru

Зная эти рекомендации, холодец получается вкусным и полезным.

  1. Чтобы добиться нежного и насыщенного холодца, не убирайте шкурку от мяса. Лучше всего её нарезать мелко с помощью блендера или ножа.
  2. Рекомендуется сочетать разные виды мяса, тогда вкус будет разнообразнее, например, свинина с курицей или говядина со свининой.
  3. Варить разрешается дольше положенного времени – для получения яркого вкуса. Лучше приложить больше усилий, результат порадует.
  4. При готовке запрещается добавлять воду в бульон, определитесь какое нужно количество, при большом содержании воды, холодец не застынет.
  5. Украшение для готового продукта используйте в виде яркого цвета овощей, варёных яиц, зелени.
  6. Для получения более прозрачного вида, мультиварка должна быть желательно последней модели, в которой есть режим настраивания температуры. Секрет приготовления идеального холодца заключается в правильной готовке бульона, он не должен закипеть, это не даст вашему изделию помутнеть.
  7. Для приготовленного продукта делают соусы, сделанные на их основе, это дополнит вкус, ещё используйте хрен и горчицу.
  8. При резке закуски она может развалиться, чтобы этого не допустить, лезвие ножа прогревают.

Приготовление холодца в мультиварке не доставит больших хлопот, сэкономит ваше время и вкусная закуска порадует вас за ужином. Но многое не знают, что в ней содержится необходимый белок для нашего организма – коллаген. Кто отличается эластичной кожей и прочными костями, этого элемента достаточно. Мы должны употреблять его в продуктах, имеющих желеобразующую консистенцию, в свином холодце содержание коллагена достаточно для поддержания его в организме, полезно кушать заливное и домашний или купленный студень. Важно не забывать, что длительное тушение бульона сокращает необходимый нам белок, остаётся лишь малая его часть для организма.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Говядина в мультиварке

Говядина в мультиварке

Пирог в мультиварке

Как приготовить пирог в мультиварке