в

Индукционная плита

Индукционная плита, что это? Принцип, виды, плюсы и минусы

Индукционная плита
@ichip.ru

Применение современного кухонного оборудования помогает сократить усилия, время и затраты на организацию домашнего питания. Максимально оптимизировать процесс приготовления пищи способна индукционная плита. Эта техника нового поколения пользуется повышенной популярностью среди потребителей, как энергоэффективное и практичное устройство, дающее много возможностей.

Что представляет собой индукционная плита?

Индукционная плита
@ichip.ru

Индукционная плита – это инновационная кухонная печь, конфорки которой используются для нагрева посуды и пищи в ней, но не разогреваются сами. Функционирование печи зависит от энергии магнитного поля, нагревающего металлическую ёмкость. Прогрев индукционной поверхности происходит только от дна посуды, имеющей магнитные свойства (содержащей сплавы железа).

Принцип работы

Принцип работы индукционной плиты
@vk.com

Внешне это устройство выглядит стандартно для электрических варочных панелей, имеет гладкую стеклянную поверхность, но не содержит нагревательного элемента. Вместо него под конфорками встроена индукционная катушка. После включения панели и размещения посуды на конфорке, через катушку проходит электрический ток, который создаёт электромагнитные потоки. Данный процесс приводит в движение электроны на дне посуды и способствует нагреванию её и пищи внутри. При этом поверхность панели не нагревается. Принцип действия индукционной плиты называют ещё холодным.

Виды плит

  • Встраиваемые. Состоят из варочной панели и блока управления. Могут быть разных форм: квадратные, прямоугольные, круглые, овальные. Для монтажа используется отдельный кухонный шкаф или делается отверстие в столешнице.
  • Отдельностоящие. Состоят из варочной панели и духового шкафа. Являются наиболее дорогостоящими и имеют крупные габариты, поэтому больше подходят для домов или квартир большой площади. Таймер, регулирующий высокий диапазон температур, позволяет использовать такую технику и для профессиональной деятельности.

Важно! Для корректной работы отдельностоящих моделей может потребоваться специальная мощная проводка.

  • Портативные. Представляют собой небольшие устройства, состоящие, как правило, из 2-х конфорок. Используются для малогабаритных кухонь, на даче или как временный вариант. Несмотря на небольшие размеры, обладают всеми необходимыми функциями для приготовления еды: таймер, несколько режимов работы, отложенный старт, режим поддержки постоянной температуры. Этот вид плит является наиболее бюджетным.
  • Комбинированные. Сочетают в себе газовые или электрические конфорки с индукционными. Такие устройства удобны в том случае, если существуют перебои с электричеством или не вся посуда подходит для индукционной поверхности.

Преимущества и недостатки индукции

Индукционная плита
@imperia-tv.com.ua

Преимущества

  1. Безопасность. Благодаря тому, что варочная панель не нагревается во время работы, риск обжечься сводится к нулю. Исключается опасность утечки газа или отравление его веществами.

Справка! Еда, приготовленная на индукционной плите, не радиоактивна, так как образующиеся при работе индукционные потоки изолированы от человека внешней панелью.

  1. Высокая интенсивность работы. За счёт того, что еду греет 90% выделяемого тепла, процесс приготовления идёт гораздо быстрее, чем на газовых или электрических печах.
  2. Экономный расход электроэнергии. Нагревание поверхности только под посудой способствует снижению общего расхода электричества.
  3. Автоматика. Программой предусмотрены разные варианты приготовления блюд, а также интенсивность нагрева. Техника не нагревает поверхность, которая гораздо меньше диаметра конфорки. Это исключает возможность включения устройства при случайном попадании на неё посторонних предметов.
  4. Простой уход. Функционалом печи исключена вероятность пригорания пищи, что упрощает процесс очистки поверхности. Панель не требует использования специальных моющих средств и материалов.

Недостатки

Плюсы и минусы индукционной плиты
@tehnika.expert
  1. Применение специальной посуды. Для успешной эксплуатации печи необходима посудасодержащая в составе дна сплавы железа (чугун, сталь, эмаль). Керамические, алюминиевые, медные ёмкости не подходят.
  2. Уязвимая поверхность. Стеклокерамика – хрупкий материал, который легко можно разбить или поцарапать при небрежном обращении.
  3. Особенность монтажа. Для обеспечения бесперебойной работы производители не рекомендуют устанавливать такие панели над другой бытовой техникой (духовым шкафом, микроволновой печью или посудомоечной машиной).

Важно! При неправильной установке плиты, электромагнитные поля могут негативно сказаться на работе других устройств.

  1. Повышенный шум. Индукционная конфорка при взаимодействии с дном посуды может издавать гудение.
  2. Цена. Стоимость индукционной плиты выше газовой или электрической. Однако многие производители совершенствуют технологии производства и начинают выпускать модели по сниженным ценам.

Правила эксплуатации

Плита индукционная
@kvartblog.ru

Использование индукционной плиты должно соответствовать руководству по эксплуатации производителя.

После установки и подключения плиты она готова к работе.

На панели многих видов плит присутствует кнопка включение / отключение. При длительном нажатии на неё происходит включение устройства.

Для каждой отдельной зоны предусмотрены регуляторы. Мощность на них устанавливается от 0 до 9.

Для приготовления блюд не рекомендуется использовать посуду с изогнутым дном.

Перед началом работы следует ознакомиться с рекомендациями производителя относительно температурного режима для приготовления или подогрева пищи.

Советы по выбору индукционной плиты

Советы по выбору индукционной плиты
@vestnikao.ru

В магазинах представлены десятки моделей индукционных варочных панелей, отличающихся между собой функционалом, надёжностью и дизайном. Перед покупкой необходимо оценить устройства по разным параметрам.

  • Количество конфорок. Если приготовление еды имеет регулярный характер, и в семье более трёх человек, следует выбирать модель с четырьмя конфорками.
  • Диаметр зон нагрева и их конфигурация. Посуда должна хотя бы на 70% соответствовать размеру и форме конфорки, иначе нагрев не включится.
  • Материал. Панель может быть изготовлена из 2-х видов материалов: стеклокерамика или закалённое стекло. Второй вариант дороже, но прочнее к разного рода повреждениям: царапинам и сколам.
  • Цвет. Необходимо выбирать вариант, который будет соответствовать дизайну, стилю кухни и цвету остальной бытовой техники.
  • Размеры. Панель должна соответствовать параметрам кухонного гарнитура. Для большой семьи подойдут панели шириной от 45 до 60 см.

Что вы об этом думаете?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Газовая плита

Газовая плита

Какая газовая плита лучше

Какая газовая плита лучше