Курица в аэрогриле — изумительно вкусное, нежное диетическое блюдо. В его приготовлении не используются жиры, поэтому оно оптимально подходит тем, кто ведёт здоровый образ жизни и следит за фигурой.
Узнать все прелести аэрогриля смогла не каждая российская семья. Очень жаль. Потому что этот прибор создаёт поистине фантастические по вкусу блюда, требующие минимум затрат: как денежных, так и временных.
Этот прибор представляет собой небольшую конвекционную печь, которая работает на потоках горячего воздуха. Блюда в аэрогриле получаются нежными за счёт наличия воды в поддоне. Жира добавлять при готовке не надо совсем.
Как готовить курицу в аэрогриле?
Птицу в аэрогриле можно готовить как целиком, так и кусочками.
Приготовление курицы в аэрогриле целиком
Чтобы птица получилась сочной и вкусной, необходимо учитывать некоторые особенности работы этого прибора.
Куриное мясо почти лишено жира. Чтобы оно не стало слишком сухим, во время готовки добавляйте воду в специальный поддон или заверните его в фольгу.
Вода не должна касаться мяса, лежащего на решётке.
При приготовлении курицы целиком вентилятор должен работать на минимуме, а температуру ставьте побольше — около 240 градусов.
В случае, если вы готовите курицу с овощами, лучше пользоваться жаропрочной формой с тонкими стенками — в ней ваше блюдо приготовится быстрее.
Вам понадобятся:
- курица-1 шт;
- лимон-1 шт;
- горчица-1 ст. л.;
- имбирь-1/2 ч. л.;
- кориандр-1/2 ч. л.;
- тимьян-1 ч. л.;
- чёрный перец-1 ч. л.;
- чеснок — несколько зубков;
- соль — несколько щепоток.
- Вначале натираем курочку солью, чесноком и приправами и оставляем хорошенько промариноваться.
- Затем отрезаем несколько лимонных кружков и засовываем их под кожицу птицы.
- Наливаем воду в поддон аэрогриля (можно, кстати, добавить ложку уксуса — так куриное мясо будет ещё нежнее).
- Устанавливаем низкую решётку.
- Укладываем птицу на спину, подвернув под неё крылышки, иначе они подгорят. Ставим температурный режим около 230–240 градусов, а временной интервал 1 час.
Важно! Тушка при приготовлении не должна касаться поверхности воды. Чтобы грудка была сочнее, можете положить под кожицу пару кусочков сала.
Курица в аэрогриле кусочками
Курочка, приготовленная в аэрогриле кусочками, привлекательна на вид и невероятно вкусна. Если всё сделать правильно, кусочки птицы получатся сочными и нежными, с хрустящей корочкой. Пряности подбирайте на свой вкус, травы при этом могут быть как свежими, так и засушенными.
Вам потребуется:
- Любые части куриной тушки-1 кг.(например, бёдра). Можно просто разрезать курицу на куски.
- Майонез-3-4 ст. л.
- 3 зубчика чеснока.
- Лимон.
- Кинза или петрушка свежая — пару пучков.
- Карри-1 ч. л.
- Молотая паприка-1ч.л.
- Сахар-1/2 ч. л.
- Соль и чёрный перец по вкусу.
Подготовка маринада.
Перемешиваем майонез с солью, перцем, паприкой и карри, затем добавляем в эту смесь чеснок. Если вам нравятся острые блюда, то можно взять чесночка побольше.
Совет! Если под рукой у вас имеется блендер, то маринад готовится гораздо быстрее. Вам всего лишь надо будет все составляющие прокрутить в блендере около минуты.
- Хорошо промываем куски курицы. Затем обмазываем все кусочки маринадом и травами. (Травы предварительно порвать или порезать).
- Ставим мясо, промазанное маринадом, в тёплое место на полчаса.
- Выставляем верхнюю решётку аэрогриля и складываем туда куски птицы ровным слоем. Под кожицу можно завернуть траву и дольки лимона.
- Включаем прибор, выставив температурный режим около 190 градусов, а временной интервал-полчаса.
- Спустя 30 минут переворачиваем мясо на другую сторону и готовим ещё полчаса.
Совет! В маринад можете добавить сахар — он сделает вашу корочку еще более хрустящей и золотистой!
Всё. Курица кусочками готова.
Совет! Чтобы куски птицы были ещё нежнее, можно заворачивать их в фольгу. Тогда все этапы приготовления остаются те же, только в конце нужно будет открыть фольгу и дать кусочкам подрумяниться.
Курица в аэрогриле с картофелем
Вам нужно:
- куриное филе-1/2кг;
- картофель-1/2кг;
- 1 луковица;
- чеснок;
- сыр;
- пряности.
- Куриное филе разрезать на части.
- Картофель порезать на крупные куски.
- Смешать филе птицы с картофелем, сыром, луком, чесноком и пряностями. Посолить, поперчить. Всё сложить в жаропрочную посуду с крышкой.
- Ставьте среднюю решётку и включайте температуру 240 градусов. Через час вы сможете насладиться вкусом вашего блюда.
Приятного аппетита!